【365食育】“白露”节气食谱小顾问~、白露时节，秋燥伤人，因此常会经常出现口鼻腔干苦、小便干结、皮肤干裂的现象，从饮食上看，宜健脾润燥居多。白露是秋高气爽季节的开始，很多人在休养身体时一味的特别强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽视了季节的不易发作，在白露节气中要防止鼻腔疾病，哮喘病和支气管病的再次发生，因此，幼儿要随着节气的变化调整饮食结构。白露节气食谱制订9月9日 星期一早餐：鸡蛋灌饼、火腿、黄瓜、玉米羹水果：香蕉、雪梨午餐：花生米饭、饼干鸡翅、五谷丰登、蔬菜韦斯粥加点：牛奶、葱油火腿面包早餐：鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。

黄瓜：这种蔬菜的营养价值是十分低的，并且所含非常丰富的我们人体所必须的各种营养物质的，黄瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。冬瓜：不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到。水果：香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。

雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。午餐：鸡翅：所含多量可强壮血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏极具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必须的。

西兰花：所含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很非常丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更加全面。

山药：山药所含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，不利于脾胃消化吸收功能；山药所含多种营养素，有强壮机体，滋肾益精的起到；山药所含皂甙、黏液质，有润滑剂，滋润的起到，故可益肺气，饲肺阴，化疗肺虚痰嗽幸咳之症；山药所含粘液蛋白，有减少血糖的起到。加点：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。

9月10日星期二早餐：酱火烧香菇卤肉饭、玉米粥水果：苹果、哈密瓜午餐：南瓜馒头、椒炸伤硬梨虾仁、肉糜茄子、百合莲子小米粥加点：鲜磨豆浆、佛手糕早餐：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。

水果：苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。哈密瓜：哈密瓜的干物质中，所含4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。

其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶低17倍。午餐：虾中所含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比起，含有的人体必需氨基酸缬氨酸并不低，但毕竟营养平衡的蛋白质来源，另外，虾类所含甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。加点：鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏醉豆浆，消热防暑，生津解渴；冬醉豆浆，祛寒暖胃，孕育进补。

只不过，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以沦为豆浆的配料。9月11日 星期三早餐：椒盐花卷、丝瓜炒鸡蛋、银耳雪梨粥水果：梨、橘子午餐：玉米米饭、京酱肉丝、蚝油双花、火腿菌菇汤加点：牛奶、南瓜椰蓉为首早餐：丝瓜：润肤美白：维护皮肤，避免斑块，避免皮肤老化，是皮肤鲜美不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有维持皮肤弹性的类似功能。

能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称之为；不利于小儿大脑发育及中老年人大脑身体健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显著的防治起到。水果：哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。

午餐：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。菌菇：菌菇所含氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都所含。

蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量非常丰富，食用菌菇能强化身体免疫力；不含大量植物纤维，具备避免咳嗽，增进摄入、防治糖尿病及大肠癌、减少胆固醇含量的起到；菌菇的维生素、无机盐含量非常丰富，抗氧化能力很强可以有效地的减缓凋亡。菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很非常丰富，有益骨骼身体健康。阳光中的紫外线是增进菌菇产生维生素D的最重要物质。

无论是采收后的菌菇还是没有采收的，都有此项功能；菌菇中的胡萝卜素可转化成为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称之为。有的蘑菇中纤维素含量也多达一般蔬菜，能有效地避免咳嗽。

加点：南瓜：内所含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘合和避免体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起着止痛起到;南瓜所不含果胶还可以维护胃胶道粘膜，免遭坚硬食品性刺激，增进溃疡伤口，适宜于胃病患者。南瓜所不含成分能增进胆汁分泌，强化胃肠收缩，协助食物消化;南瓜所含非常丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，增进肝脏功能，并参予人体内维生素B12的制备，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对预防糖尿病、减少血糖有类似的疗效；南瓜能避免致癌物质亚硝胺的变异起到，有防癌功效，并能协助肝、肾功能的完全恢复，强化肝、肾细胞的再造能力;南瓜中所含非常丰富的锌，参予人体内核酸、蛋白质的制备，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的最重要物质。9月12日 星期四早餐：粽子、敲敲蛋、白萝卜虾皮汤水果：香蕉、苹果午餐：麻汁卷、冬瓜老鸭煲、双菇油菜、胡萝卜玉米粥加点：鲜磨豆浆、五仁月饼早餐：粽子是由糯米以及别的东西来制成的，在我国具有历史悠久的历史和传统，中秋节端午，我国人民就告诉是吃粽子的时间了。

因为粽子有多种多样的口味，因此它的营养之后也是多种多样的，十分非常丰富。因为粽子是主要是由糯米制成的，因此粽子也具备糯米的功效，比如健脾暖胃，补中益气。白萝卜：强化机体免疫系统功能：萝卜不含非常丰富的维生素C和微量元素锌，有助强化机体的免疫系统功能，提升抗病能力；协助消化：萝卜中的芥子油能增进胃肠收缩，减少食欲，协助消化；协助营养物质的吸取：萝卜中淀粉酶能分解成食物中的淀粉、脂肪、使之获得充份的吸取；防癌抗癌：萝卜所含木质素，能提升巨噬细胞的活力，毁灭癌细胞。

此外，萝卜含有的多种酶，能分解成致癌物的亚硝酸胺，具备防癌起到。水果：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。午餐：鸭肉：益气补虚：其肉性味甘、寒，进肺胃肾经，都有调补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、白花行水、养胃生津、化痰自惊、歧义螺蛳乘积、清热解毒健脾、疲惫浮肿等功效。

冬瓜：冬瓜不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到；冬瓜性寒味甘，清热解毒生津，僻暑除忘，在夏日服食最为适合。加点：瓜子的营养价值反映在以下几个方面:1、葵花子不含非常丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;2、其所不含非常丰富的钾元素对维护心脏功能，防治高血压颇多裨益;3、葵花子所含非常丰富的维生素E，有避免凋亡、托过免疫力、防治心血管疾病的起到;4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，需要诱导人体内胆固醇的制备，避免血浆胆固醇过多，可避免动脉硬化;5、葵花子还有调节脑细胞新陈代谢，提高其诱导机能的起到，故可用作清醒。它还具备食疗的功效:葵花子性平，味甘;有调补虚损.降血脂，抗癌之功效。

可治血痢，浮痈脓，葵瓜子油可为内衬药。还有止咳定喘、平肝祛风、驱虫等功效。

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